健康菜谱之粉丝蒸白菜
来源：http://www.lcsxz.com 发布日期：2007-11-03 【字体：大 中 小】
〖菜名〗：粉丝蒸白菜
〖国别〗：中国菜谱
〖菜系〗：全 部
〖菜类〗：素菜类
〖专题〗：非专题类
〖技法〗：蒸之技
【基本材料】
〖主料〗：大白菜菜帮250克 水发粉丝300克
〖辅料〗：红椒20克 蒜茸、葱花
〖调料/腌料〗：精盐、鸡精、豉油汁、鲍鱼汁、高汤、精炼油各适量
【制作过程】
1.大白菜菜帮洗净，切成二粗丝；红椒切成细粒；另用精盐、鸡精、豉油汁、鲍鱼汁、高汤调成味汁。
2.将粉丝垫在大圆盘中，上面放上大白菜，接着淋入味汁，入笼蒸约5分钟，取出撒上蒜茸、葱花和红椒粒，最后浇上烧热的精炼油，即成。
【备注说明】
特点：咸鲜味美，清爽宜人，吃法新颖。
