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蒜茸猪手

来源：http://www.lcsxz.com 发布日期：2009-07-03 【字体：大 中 小】

美食原料：
　　猪蹄膀1只1000克，大蒜茸25克，黄酒25克，精盐3克，味精5克，白糖1克，清汤15克，葱结1扎，生姜6片。
　　美食做法：
　　1、将猪蹄膀洗后，刮净余毛污迹，洗净后，拆骨，入开水锅，放入葱结、姜片、黄酒，煮约1小时；
　　2、煮熟后取出，冷后切6-7厘米长的薄片，装入盆内。另取小碗，放入蒜茸，加入盐、味精、糖、清汤调匀，浇在蹄膀片面上，即成。
　　美食特色：
　　玉白色，香鲜嫩。

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